கருப்பு தேநீர் வரலாறு

செயலாக்கத்தின் போதுகருப்பு தேநீர், தேயிலை பாலிபினால்களின் நொதி ஆக்சிஜனேற்றத்தை மையமாகக் கொண்ட ஒரு இரசாயன எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. புதிய இலைகளின் கலவை பெரிதும் மாறுகிறது, மேலும் தேயிலை பாலிபினால்கள் 90% க்கும் அதிகமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக புதிய கூறுகள் மற்றும் தேஃப்லாவின்கள் மற்றும் தேரூபிகின்கள் போன்ற நறுமணப் பொருட்கள் உருவாகின்றன. இது கருப்பு தேநீர், சிவப்பு சூப், சிவப்பு இலைகள், மணம் மற்றும் இனிப்பு போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆரம்பமானதுகருப்பு தேநீர்சீனாவின் மிங் வம்சத்தின் போது புஜியானில் உள்ள வுயிஷான் தேயிலை பகுதியில் உள்ள தேயிலை விவசாயிகளால் உலகில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் இது "ஜெங்ஷான் சூச்சோங்" என்று பெயரிடப்பட்டது. வுயிஷான் நகரத்தின் டோங்மு கிராமத்தில் உள்ள ஜியாங் குடும்பம் 400 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்றைக் கொண்ட ஜெங்ஷான் சௌச்சோங் பிளாக் டீயை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு தேயிலை குடும்பமாகும்.
லாப்சாங் சூச்சோங்கருப்பு தேநீர்1610 இல் ஐரோப்பாவிற்குள் நுழைந்தார். 1662 இல், போர்ச்சுகல் இளவரசி கேத்தரின் இரண்டாம் சார்லஸ் மன்னரை மணந்தபோது, ​​அவரது வரதட்சணையில் சீன லாப்சாங் சூச்சோங் பிளாக் டீ பெட்டிகளும் அடங்கும். அப்போதிருந்து, கருப்பு தேநீர் பிரிட்டிஷ் நீதிமன்றத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, மேலும் கருப்பு தேநீர் குடிப்பது பிரிட்டிஷ் அரச குடும்பத்தின் வாழ்க்கையின் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாக மாறியது. இங்கிலாந்தின் ஆரம்பகால லண்டன் தேயிலை சந்தையில், லாப்சாங் சவுச்சோங் கருப்பு தேநீர் மட்டுமே விற்கப்பட்டது, மேலும் விலை மிகவும் விலை உயர்ந்தது. பணக்கார குடும்பங்கள் மட்டுமே அதை குடிக்க முடியும். லப்சாங் சௌச்சோங் பிளாக் டீ பிரிட்டிஷ் உயர் வகுப்பினருக்கு தவிர்க்க முடியாத பானமாக மாறியது. ஆங்கிலேயர்கள் கருப்பு தேநீரை விரும்புகிறார்கள், மேலும் படிப்படியாக கருப்பு தேநீர் குடிப்பதை உன்னதமான மற்றும் அழகானதாக மாற்றினர்கருப்பு தேநீர்கலாச்சாரம், மற்றும் அதை உலகம் முழுவதும் ஊக்குவித்தது.

1689 ஆம் ஆண்டில், ஆங்கிலேயர்கள் சீனாவின் புஜியான் மாகாணத்தில் உள்ள ஜியாமெனில் ஒரு தளத்தை அமைத்து, ஏராளமான சீன தேயிலை இலைகளை வாங்கினார்கள். பிரிட்டன் அதிகமாக குடித்ததுகருப்பு தேநீர்பச்சை தேயிலையை விட, அதன் தனித்துவமான கருப்பு தேயிலை கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியது, இவை அனைத்தும் மேலே உள்ள வரலாற்று நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடையவை. Xiamen இல் வாங்கப்பட்ட தேயிலைகள் அனைத்தும் கருப்பு தேயிலை வகையைச் சேர்ந்த அரை-புளிக்கப்பட்ட தேநீர் என்பதால் - "வுயி டீ", அதிக எண்ணிக்கையிலான வுயி டீக்கள் இங்கிலாந்திற்குள் பாய்ந்து, அசல் பச்சை தேயிலை சந்தையை மாற்றியது, விரைவில் மேற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளின் முக்கிய நீரோட்டமாக மாறியது. தேநீர். வூயி தேநீர் கருப்பு நிறத்தில் இருப்பதால் இது "கருப்பு தேநீர்" (அதாவது கருப்பு தேநீர் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) பின்னர், தேயிலை விஞ்ஞானிகள் தேயிலையின் உற்பத்தி முறை மற்றும் குணாதிசயங்களின்படி வகைப்படுத்தினர். வூய் தேநீர் காய்ச்சப்பட்ட பிறகு, சிவப்பு சூப்பில் உள்ள சிவப்பு இலைகள் அதன் தன்மைக்கு ஏற்ப "கருப்பு தேயிலை வகையை" சேர்ந்தது. இருப்பினும், "பிளாக் டீ" என்ற ஆங்கிலேயர் வழக்கப்படி "கருப்பு தேநீர்" என்ற பெயர் பின்பற்றப்பட்டது.