கருப்பு தேயிலை செயலாக்க தொழில்நுட்பம்.

மிதமான புளித்த தேயிலை இலைகளை நீர் சல்லடையில் சமமாக சேகரித்து, ஒரு சல்லடைக்கு 2 முதல் 2.5 கிலோ வரை பரப்பி, பின்னர் தண்ணீர் சல்லடையை ஹேங்கரில் வைத்து, தூய பைன் மரத்தால் எரிக்கவும் (ஈரமானது நல்லது), எனவே Souchong கருப்பு தேநீரில் ஒரு தனித்துவமான தூய பைன் உள்ளது. புகை வாசனை. சுடப்படும் போது, ​​நெருப்பு வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்க வேண்டும், பொதுவாக சுமார் 80 டிகிரி. அதிக வெப்பநிலை முக்கியமாக நொதியின் செயல்பாட்டை நிறுத்துவதற்கும், நொதியின் செயல்பாடு அதிகப்படியான நொதித்தல் ஏற்படுவதைத் தடுப்பதற்கும், இலைகளின் அடிப்பகுதி கருமையாகவும், வளர்ச்சியடையாமல் இருக்கும்.

பேக்கிங் பொதுவாக ஒரு முறை உலர்த்தும் முறையைப் பின்பற்றுகிறது, மேலும் வறட்சியின் சீரற்ற தன்மையை பாதிக்காத வகையில் அதைத் திருப்புவது நல்லதல்ல, இதன் விளைவாக வெளியில் வறட்சியும் உள்ளே ஈரமும் இருக்கும். பொதுவாக, ஃபயர்பவரைப் பொறுத்து 6 மணி நேரத்தில் சுடலாம். பொதுவாக, விழுதுகள் முள்ளாக இருக்கும் வரை சுடப்பட்டு, பொடியாக அரைத்து, வறட்சி அடையும், பின்னர் ஆறவைக்கப்படும்.